Info

Kaj se v resnici dogaja “za zaveso” v kuhinjah, za šanki, kjer poka in se smodi, medtem ko čakate na svojo malico, pico ali sedemhodni degustacijski meni? Kako je fetišizirana chefovska identiteta vplivala na odnose v kuhinji?Kako drugače je kuhati za “fino” restavracijo in javni vrtec? Zakaj strastni kuharji odhajajo iz poklica? Kako manko kadra v gostinstvu vpliva na tiste, ki ostajajo? Odgovore na ta in še mnoga druga vprašanja smo iskali z vodjo kuhinje v vrtcu Beltinci Borutom Kolarjem in mladim kuharjem Amadejem Lebičem, ki je pet let delal v ugledni veganski restavraciji.

Začenjamo s stavko - največjo tistega časa. Na 22. februar leta 1860 se je v Novi Angliji čez lužo pričela največja stavka v Združenih državah pred državljansko vojno, stavka čevljark in čevljarjev. Groteskni pogoji - 16-urne izmene za odrasle, 10-urne za otroke, in plača 3 dolarjev na teden za moške, za ženske le dolar - so bili gojišče velike zamere. 3000 delavcev se je sestalo v Massachusettsu, in sklenilo zapustiti delovna mesta v tovarnah. Stavka se je razširila kot požar, in v Novi Angliji je čez slab teden dni protestiralo 20 000 delavk in delavcev.

Dnevno dozo delavske zgodovino začenjamo v črni Ameriki.

Javna razprava o predlogu novega Zakona o medijih traja mesec dni, pa se še ni nič kaj razpravljalo. Radio Študent v sodelovanju z Društvom študentov novinarstva FEJS pripravlja okroglo mizo o položaju tretjega medijskega sektorja v Sloveniji in ignoranci vsakokratne oblasti do svobodnih skupnostnih medijev, ki se kaže tudi v predlogu novega Zakona o medijih.